大好きなズッキーニ！
住まい工房ナルシマ農業部の先生！？でもある森さんからいただきました！
この季節は我が家のメニューにちょくちょく登場する野菜です。
天ぷら、ソテーもよし、トマトソースと相性が良いので、ラタトゥイユにしましょう！

ズッキーニ、ナス、玉ねぎ、ピーマンをニンニクみじん切りとオリーブオイルで炒めて、トマトの水煮缶を加えて煮るだけ。味付けは、コンソメキューブやクレイジーソルトを少々。
出来上がった当日は熱々で、翌日は冷蔵庫で冷やしてもこの季節美味しいです！